不久前，#上海香椿卖到90元一斤#的新闻冲上热搜。据央视财经报道，上海某菜场，不少摊位把扎成捆的香椿头摆放在显眼的位置，价格达到60元/斤到90元/斤左右。

此后，又有云南的香椿种植户在接受采访时提及，当地的香椿大多销往北上广深地区市场，最贵可以达到200元/公斤，村民一天就能赚到7000-8000元。

针对此次香椿“贵上热搜”，网友们除了就“香椿到底是香是臭”的问题继续抬杠，更多人的反应还是“想不到”“不相信”。

明明自家门前屋后就有的野菜，怎么突然之间就跻身“上流”，俨然一副“前有车厘子，后有香椿头，横批吃不起”的画风了呢？

“网红蔬菜”100元/斤？也不至于

香椿，吃的是香椿树的嫩芽，香椿、香椿头、香椿芽……各地叫法不一，但说的都是它。

何玄家在四川省达州市的大竹县。作为全国最大的香椿芽原产地之一，大竹县有“中国香椿第一县”之称，香椿种植总面积超过10万亩。

每到3月，大竹香椿迎来一年一度的上市季。也仅仅是这一个月，椿农在田间忙于采摘，各地收购商专门前来收货，人们开着小车或骑着摩托，车上的竹筐用布细心的遮盖起来，揭开一看，里面都是肥嫩的香椿。

有人形容，香椿就像“蔬菜里的昙花”，一年间只现那一月光景。