丝娃娃，酸汤鱼，波波糖等等口味也非常好。

街头路边的烤小豆腐及烤恋爱豆腐让你吃了还想吃。

                      爽爽的贵阳(3)

贵阳比较起像成都这类的西南地区的美食总汇城市来说，在小吃上是很逊色的。但论起地方特色小吃，也是一大箩筐话都说不尽的。

在我刚到贵阳时，我对贵阳年轻人的夜生活并不很熟悉。在那个时候，早先生活在贵阳的各位朋友们，只要一聚会就把我拉到箭道街附近的酒吧里，一边喝着饮料一边吃着的小零食，大家一边聊天，一边唱歌，甚至有时还有雅兴跳跳舞，好不热闹。那时的我，还不十分习惯过这类夜生活，经常哈欠连天，瞌睡迷离，总是提前离开了酒吧！害得朋友们都不好再约我出去玩了。

 

这样几次以后，朋友们也不再找我去酒吧玩了，我也逐渐熟悉了贵阳人的日常家庭生活：贵阳人相比较于成都人来说，人们更加地好玩和好吃，穿着打扮都十分时髦，夜生活也相当地丰富，虽然贵阳地区的工资并不怎么高，但贵阳人硬是把这里的夜生活过成了“小香港”的高水平。

言归正传，我们还是来谈谈贵阳的小吃吧：我在贵阳最喜欢吃的东西就是肠旺面，贵阳肠旺面是贵州贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。

它有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而着称，具有血旺嫩、面条脆、辣子香、汤料鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

每碗肠旺面用面约80克，抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用竹筷将面条捞起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将面条放入汤锅中烫热，让面条“收筋”后装入用豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，最后淋上红油，撒入葱花即成。

肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。

肠旺面的特色一般是汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩，豆芽鲜脆；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。

说了这么久的肠旺面，竟让我馋得不行，怎么样也得从家里找点东西出来解解馋虫，这也许就是贵阳肠旺面的魅力所在吧！