单位的王师傅是位地地道道的北京人。说起老北京的吃喝玩乐真是如数家珍。如果你到北京走一趟想带点东西回家，卤煮、炸灌肠、豆汁什么的肯定没法儿带，所以大多数人会选择袋装北京烤鸭、稻香村的糕点等带回去。但是，这些东西带回去给家人朋友尝过之后的评价都不高，很多人吃过之后的反应都是：“什么啊？！北京烤鸭就是这个味儿吗？！”你也只能无奈地摊开手连声抱歉，千里迢迢带回来的北京烤鸭确实不如在店先吃味道好。其实，这或许是您对于北京特产的选购方式或者加工方式等不得当所造成的。

1.北京烤鸭

到了北京都会去天安门和故宫，顺便在前门吃个烤鸭。顺道逛下大栅栏的各种老字号的店铺。

对于带回家的袋装北京烤鸭，拿回家之后可能大多数人选择的方式都是用微波炉加热之后吃，但是加热之后的感觉完全就是普普通通的鸭肉，完全没有酥皮嫩肉的口感。再加上没有店铺提供的酱料，吃起来更是无味。

正确吃法是，拿回家之后用家中的炒锅，倒油，架上两只筷子，把烤鸭放在筷子上，等油五分热之后，便把热油往鸭子身上反复浇。上嘴口感很好，跟在店里现吃的烤鸭差异不大，皮酥脆，里面的肉也热了。

关于袋装鸭子的购买问题，通常在大超市里面选购价格在130元以上的袋装北京烤鸭产品即可。如果太便宜的话，一是小，二是鸭子的肉质可能不会太好。你在全聚德里面吃的烤鸭为什么那么好吃，其实鸭子的品质很重要，肥肉过多的话会影响口感。

说到店里先吃烤鸭，王师傅推荐民福烤鸭。据说民福烤鸭其实是各种北京烤鸭店性价比很高的烤鸭店之一，如果你不想选择全聚德、大董、便宜坊什么的，那就去民福尝尝吧。另外，天安门旁边那家全聚德的顾客大多都是游客，所以还收取服务费，建议去远点的地方吃吧。

2.稻香村

稻香村是北京著名的糕点。很多老北京人从小吃到大。通常到店之后一般有两种选购方式，一是选择包装好了的付钱提着就走，或者自选糕点进行拼装。

很多人都是先创自选糕点拼装，这样的话问题就来了，如果不是来北京人根本就不知道哪些糕点好吃。所以只能给捡糕点的店员说个人购买需求，比如买回去给老人吃的，尽量软一点；或者说甜口儿多一点，咸口儿少一点等等。

某次千里迢迢带了两盒回家（很沉），居然没人吃！或者吃过一口就放！弃！了！！很郁闷，自己尝了一点，果真味道一般。

然后我们单位的王师傅就说，你们去稻香村买的时候，因为不知道哪种好吃把挑选权让给了店员，人家肯定选那种不好卖的捡给你了，一般好卖的糕点比如牛舌饼、起子馍、以及一些传统酥皮类的，好多老北京人每周必买的糕点，很多时候都卖到断货，所以那些不好卖的当然是卖给游客啦，要不然囤货太多。

3.酱肘子

买酱肘子当然要去天福号啦。天福号的酱肘子色黑，皮带着肥肉都软糯极了，入口即化，瘦肉较散！！可以带回家给家人尝尝。

嗯，分割线下面是现吃的，原谅我还是想谈谈个人体验实感。

4.其他特色吃食：炸灌肠、卤煮、炒肝、爆肚、豆汁儿

我只说我吃过的，没吃过的就不敢下评论了。原谅我实在欣赏不来卤煮、炒肝的味道，炸灌肠但去了北京还是去尝尝吧。

卤煮火烧应该选择南横街的那家老店——小肠陈，很出名。低调普通的店面，我很多喜欢吃卤煮的同事超级喜欢跑去吃。

很多店都有炒肝儿卖，比如庆丰包子也有。但是吃炒肝的话还是推荐去天兴居。从后海穿过烟袋斜街走几百米过去就到了。额。。我真的很讨厌那种黏糊糊的感觉，然后里面的内脏又是非常原汁原味那种没经过油炸什么处理的，我真是。。难以接受。炸灌肠也是在后海附近吃的，队伍排队老长，但是个人感觉真心很一般啊。沾着蒜水吃，跟南方的炸蕨粑很像。

额。。。居然写饿了，今天先到这儿，下回再说。

稻香村糕点很有特色，但我也觉得不太好吃。

看着好好吃哦，还好刚刚吃了川菜，哈哈开个玩笑，我喜欢吃北京烤鸭，口感棒棒的

感觉北京烤鸭还行，最喜欢的还是糕点，中式糕点北京还是很正宗的。