民以食为天呐！

李克强总理在今年两会答记者问的时候也发出这句感慨，吃是除了睡觉以外的人生第二大事。但是，作为一个胖纸，在吃的途中总会遇到各种拦路虎。比如，中午在单位吃饭的时候，比我瘦得妹妹吃的比我少，但我总嫌不够吃（菜少人多没办法）；回家，老妈做菜太好吃，吃多了被老妈拦下，晚上想吃宵夜继续被拦下（我不在家的时候都不吃宵夜，因为我晚上不出门，但住处因为极少开伙除了水果其他都木有～）……所以，最后我只能告诉她，因为平时在外面没得吃，所以在家想多吃点……这招还是比较灵验的，这就是为什么我在单位吃的很差，但是还比以前胖了的原因——经常回家。

忧伤的胖纸喝口水都会长胖，这实在是个忧伤的话题。但是不能因为胖就不吃了吧，而且注意搭配，适当运动，其实可以控制体重的。有时候在住处，看着空荡荡的冰箱，格外想念家里被妈妈填得满满的冰箱，结冻层还会码着整整齐齐的馄饨和饺子。所以，某天我实在吃腻了楼下的炒饭、盖饭、粉面的时候，我终于走进超市，买了材料自己包饺子，这实在是个有趣的过程，今天就和大家分享一下。

一.主食材（附上价格）

1.猪肉一斤，打成肉末，15.8元.

2.芦笋五根，5元；

3.广东菜心一棵，1元；

4.葱一小把，1元，姜一块，2元；

5.饺子皮两斤，7元；

6.鸡蛋一盒，10元。

7.耗油一勺，盐适量（家中常备，不计算价格个人建议，别放味精，因为放鸡蛋，也别放酱油，因为会让颜色变得很丑，醋的话，煮熟之后，沾着吃就好）；

共计：40.5元。（目测，我包了90-110个，葱还剩一般，鸡蛋还剩八个，饺子皮没包完，所以不小心又省钱啦，哈哈哈）

二、食材处理

1.菜心洗净，杆切成细丁，用适量盐腌制一下，叶子写成碎丝放一旁备用；

2.芦笋洗净，将头尖上的那个小个的芽（暂且叫做芽吧）去掉，先写成片，在切成碎丁；

3.葱姜洗净，切成末；

PS：一边做菜，一边洗手，一边拍照，又去洗手，又继续洗菜，真的很耽误时间哦～

三、和馅儿

1.将腌制过的菜心杆，倒掉腌出来的水，放入盛放肉末的大碗里（我用的是铁钵，因为碗不够大）；

2.依次放入菜心叶、芦笋、姜葱，打两个鲜鸡蛋，放入适量盐及一勺耗油；

3.用筷子沿一个方向搅拌，注意：是一个方向！这样的肉会更有劲道。

PS：多加蔬菜更营养，而且吃起来不会腻。

四、包饺子

1.准备一碗清水，以及盛放饺子的干净的盘子或案板；

2.饺子皮在手掌摊平，放上适量的馅儿，在饺子皮边上沾上水，面皮喝上，捏褶；

3.值得注意的是：饺子皮如果太厚，需要自己动手把它捏薄一点（我就是这样做的），不然包不下馅儿；

4.根据我的实验，我捏的褶子有六个，也有八个，但是六个的卖相最佳，建议大家捏六个。

第一批包的饺子

第二批包的部分饺子

码在冰箱里的一层

PS：中途大概包了三十个，花了两个多小时，肚子饿得不行，就先煮来吃，我竟然吃了20个！！！不过，饺子个儿小，不撑肚子。吃饱了，坐了看电视，一直不想动（拖延症啊～），最后在十点的时候，继续起身包饺子，这回效率高，而且卖相好，到十一点就结束了。

五、开吃啦

1.煮饺子小窍门：水开的时候放入饺子后，用筷子搅动一下，以免粘锅，水再次开的时候加入冷水，这样饺子有时间沉淀，慢慢煮熟，带水打三次开的时候，饺子熟练就可以起锅；

2.一般吃饺子我啥的都不放，但现在会蘸一点醋吃，味道还不错哦。

盘子太丑，影响饺子卖相

小结：民以食为天，自己动动小手做点吃的，虽然会花点时间和精力，但是做完这些事心情大好，尤其是味道还不难吃的时候，更是觉得满足。所以，就算一个人，不妨也动手个自己准备点吃的。

给你增加一点难度：

以后朋友聚会可以包饺子，其它步骤和你描写的一样，不同的是别买饺子皮，买面粉来自己擀皮。

擀皮包的饺子味道口感没得说！

我喜欢吃馄饨 肉越多越好那种

@NY：不会擀，不过可以学

@有一只麋鹿：我喜欢有蔬菜

我包饺子的馅一般用夹缝猪肉，白菜（白菜需要把水挤出来），葱、姜，加麻油。

我觉得北方和南方饺子最大的差别就是面皮儿，馅儿都还是其次。
北方的面粉好像分类都很细。去超市买面粉也很少有散装的，基本上都是几公斤大袋大袋的。

不过还是想感慨一下，北方的面条包子馒头花卷烧麦真好吃啊！！！光吃馒头我都能吃好几个。

我是南方的。声明一下，我觉得北方馒头一点儿也不好吃。

记得有一次去个北方朋友家，吃地道的北方馒头。那个硬哦！扔出去可以砸死个人，

他们还自以为很有劲道。怪不得北方人脸盘很大哟！全是嚼出来的。好惨！

@zpy：厉害，学习学习！

@佩弦：我现在竟然很久没吃粉了，喜欢吃面食。

我有个朋友是北方人,就是特别喜欢吃面食,总吃兰州拉面。我对北方饮食只有馒头可以吃点儿,对面食更是讨厌。所以吃饭只有他一个人吃,我一般在看。

@MELISSA：好有意思，感觉看着别人吃的很开心，自己也会感到很开心。此外，我还特别喜欢听别人说话，眉飞色舞的样子，也很嗨。