黑枸杞的“前世今生”，如今的“软黄金”在我童年时被拿来当“墨水”


要说这几年最流行的滋补品除了虫草、灵芝、松茸，当属新近崛起的“黑枸杞”。这种生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩的植物，凭借极强的生命力突然在滋补界走红。黑枸杞在西北地区生长，而尤以青海的最佳，格尔木市青海黑枸杞的主产区。

俗话说人红是非多，这不，黑枸杞也摊上事儿了。什么事呢？当然是网上传的沸沸扬扬的格尔木野生黑枸杞遭数千人抢摘，在当地被称为“软黄金”的黑枸杞，引发了一场财富争夺战，甚至发生暴力事件，而暴力的背后，是黑枸杞近年来增长近8倍的身价。市场上人工种植的黑枸杞买到了800元/斤，野生的黑枸杞每斤更是卖到了上千元。


(图片均为集诚信原创)

这样的事我们无法评价对与错，在利益面前人类总会疯狂地展现其阴暗的一面。可是谁又知道如今身价倍增的黑枸杞，在我的童年里只是被拿来当做“墨水”的一种奇怪的植物。野生的黑枸杞在我小的时候遍地都是，没人知道它在未来某一天会给人带来巨大的财富，那时候它只是一种被“嫌弃”的低等植物，因为越是荒凉的地方它长的越茂盛，我想除了林业工作者，没人会赞美它吧，后来我才知道在格尔木这篇荒凉的土地上，只有它凭借顽强的生命力带给这里一片希望。我也知道，如果继续这样的抢摘，现在的格尔木也会还会回到以前那个日夜风沙的样子，而一旦回去了，能够够保护它的黑枸杞已不复存在。



印象中的格尔木，是一篇盐碱地，植物很难生长，所以没有绿意，一年到头都在刮风，很大的风沙，人在外面不一会儿就会变成土人，尤其是春秋两季的时候，甚至农村的小平房也挡不住这风沙带来的威力，黄土总会想办法挤进窗子落的屋子里到处都是。放眼望去，格尔木似乎没有什么可以生长的植物，除了一丛丛低矮的植株，这就是黑枸杞——白色的枝干，像是被阳光烘烤太久而泛起的白，它的叶片也很小，因为太干燥，叶片大蒸发量自然就大了，不利于生存；它带着刺，人们看到都会绕远，因为不小心就会被勾破衣服，也是后来我才知道，正是这样的次才会勾住被狂风吹得到处飘得垃圾和黄沙。黑枸杞繁茂的地方壁虎很多，小的时候上下学路上总会看到探头探脑的壁虎满地爬，从马路这边跑到那边是常有的事。男孩子们胆子大，经常会去捉，总是想想知道壁虎断了尾巴会不会真的再长出来，女孩子们被吓得花容失色。



唯有让人好奇的是它的果实，紫黑色的小圆球，但对它好奇的只有小孩子，等到它的果实成熟，我们一群小孩子会将小果实摘下来，然后对着瓶瓶罐罐用手挤破，这样就能收集到像墨水一样的液体了，然后真的就被我们拿来装到钢笔里写字。女孩子们手比较巧，会用它来制作小花朵。找一些泡沫，然后将泡沫用手掰成小花的样子，然后泡在黑枸杞的汁里，染上色后拿出来，再将这些“小花”插在黑枸杞的枝桠上，因为它的枝桠是带刺的，正好刺头上可以插上小花，远处一看分明就是一束花。

不过这样的小把戏可不能让家长看到，因为黑枸杞的汁颜色很重，蓝色或者深紫色，一旦弄到手上不太好清洗，要是弄得衣服上到处都是，那更要挨家长骂了。因为壁虎的存在和颜色过深的果实，家长总会说：“黑果子有毒，不许你们再去玩。”

这就是我印象中的黑枸杞，它不是任人疯抢的所谓“软黄金”，它不该参与到这场利益之争中来。我还想和小伙伴一起来用它写字、染花。哦，对了，小的时候我们并不知道它叫“黑枸杞”，我想，这应该是后来人们给他起的一个洋气的名字。

但随着人类对大自然的开发，黑枸杞的生存空间愈来愈少，造就了黑果枸杞这一珍稀珍贵的原生态高档滋补佳品。而我还是怀念“染花”的童年。


言归正传，再来说说黑枸杞为何一夜爆红。据说它有抗衰老、改善睡眠；美容养颜、改善皮肤；补肾益精、预防癌症；护肝明目、增进视力；改善循环、增强体质；防治糖尿病的功效。因为黑枸杞呈深黑色，味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超过蓝莓（黑果枸杞含原花青素3690mg/100g；蓝莓含原花青素330～3380mg/100g）。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

花青素是一种水溶性的色素，它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。在人体进行正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下，比如紫外线照射、抽烟等，体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 DNA、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。它不是一种物质，而是各种各样有抗氧化能力的物质的总称。比如维生素C、E、胡萝卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化剂。


下面是我今天冲泡的黑枸杞







黑枸杞冲泡的颜色有很多种，受数量、水温、时长的影响，颜色都会不一样。

因为资源稀缺，功能多，所以，市场上出现了不少假冒产品，因为格尔木当地还生长着一种植物，这种植物的果实晒干后和黑枸杞一样，一般人无法辨认真假，如何区别真假呢？

一、先说新鲜的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状；假冒的白刺果里面是单核，也没黑枸杞那样浓重的蓝紫色
二、再说干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色。还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽；
三、特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。


（此图来自网络）

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好像很不错的样子、、

@佩弦：有兴趣可以买是泡着喝

涨姿势了 我还没见过呢

我的泡出来是最好一种颜色，应该是真的吧。

我还第一次见黑枸杞，能泡出这个色，这些蓝色紫色，都是真的吧？

中国炒作居多，不要过于当真

@#赳赳武夫：我只想说这个炒作归炒作，但是效果不是炒作。

@sisi：是真的呢，因为他的花青素含量高，所以颜色深。泡的水可以直接喝，我自己也在喝

@#仙人掌树：哈哈，世界之大无奇不有。