主题:如何把美食拍得更诱人?| 摄影干货分享(二)
楼主:佩弦
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美食摄影的进阶,是专业摄影。
对于专业摄影师而言,面对一份食物的拍摄首先做好: 1.了解客户的需求; 2.向厨师了解食物的材料。 只有正确掌握了颜色才能有所把握,才能更好地选择背景搭配色。 这里所说的食物材料,不光是主材,还包括配菜、调料等。因为配菜和调料很多时候都可以成为你一个主题系列的摄影素材。 不同的主材,可以了解到菜品形状;不同厨师的烹饪方法,不同的菜系,甚至于不同的美食文化差异等,都决定着美食摄影在色彩上或颜色清淡,或重色重油色彩倾向。 餐具,体现的是颜色摆盘设计和艺术效果。 在拍摄前要与厨师沟通,他想呈现的想法。 因为不同摆盘决定着不同的拍摄效果: 西餐——更多的是平面,也有立体。 中餐——不太讲究(通常一段出来都是热气腾腾一大盘) 关于汤汁摄影,同样需要根据客服需求来巧妙拍摄。 很多时候,汤不一定是要真的汤,大多选择茶水或者勾兑的水。 如鸡汤等,用水来勾汤底,再用一丁点儿凝油点缀,才能展现出汤的清澈度。 关于食品美容的问题。老师建议拍之前转一下盘子,找准角度,看看哪个角度拍摄菜品更饱满。另外,拍之前还可以找一根筷子或一个勺子拨一拨食物点缀一下,尤其是当食物比较少的时候,拨到拍摄面,拍出来的效果就会更佳。 我突然明白了“以实物为准,图片仅供参考”的真谛,很多餐饮店都会在照片上标有这样一行字。 如何拍摄出刚出炉热气腾腾的效果? 大家都知道,热气腾腾的实物通常是不进行直接拍摄的。 为什么不敢直面蒸汽?因为食物热气扑上镜头会导致没办法对焦,对画质有一定的影响。 因此,老师给我们介绍的小窍门就是,用烟。 是的,烟。绝对可以人工调整出我们想要的热气腾腾的效果。 不过,千万不要点好一只烟用嘴去吹。因为这样的烟雾会比较散,也很难控制它的方向,会变成雾一样,无线条。 这里要用到另一个神器,那就是吸管。越细越好。 一方面,细的吸管可以藏起来,藏在食物后面;另一方面,细吸管还可以很有效地控制烟的流动。 但尽管有神器的帮助,都在所难免受环境的影响,烟的线条及流动等还是比较难掌控,如果要达到很好的效果,就要多拍,后期通过图层处理便能达到你想要的效果。
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