最近几年，关于中国人的饮食的话题，在哪里都是很热闹的。世界上也有越来越多的人，爱吃中国菜，现今也流行这样一种说法，不管是什么恐怖难以处理的东西，只要有中国人在，这种东西就会慢慢变成一种美食，而且几乎能被中国人吃得难以生存。

为什么中国人这么能吃，而且什么东西都能吃呢？其实这是有原因的。

这世界确实对中国人一点都不友好，留给中国人的自然资源不仅很少，而且耕地还很少，中国人又繁殖得很多，每个人都像嗷嗷待哺的孩子，使得吃饭这一问题变得极其严峻和极其重要: 所以中国人一直有个奇怪的打招呼的习惯是，见面问人，“你吃了吗？” 可见能吃饭这件事对中国人来说是多么重要。

又由于中国历史上有很多对权利贪婪追求的皇帝，又有很多残酷对待别人而且苛刻严厉吝啬的贵族存在，再加上封建制度对人性的限制，朝廷的愚民政策，使得人们人们经常因为贫穷和战乱而吃不上饭，吃不饱饭，也想不出任何一点摆脱贫穷的办法来。