前阵子出去旅游,一起的小伙伴们说想吃可乐鸡翅。
哼,╭(╯^╰)╮!可乐鸡翅有什么难的?
虽然我没做过,但我坚信我做的可乐鸡翅一定很好吃。
没办法,这就是吃货天生的的自信。
第一次做可乐鸡翅,我还是比较满意
据说很多人做的可乐鸡翅都是甜的,可是对于爱吃辣的贵州人来说,怎么可能不吃辣呢?
于是结合自己的口味喜好,参考微博上的做法,自己也折腾了一个锅可乐鸡翅。
成品很美味,做法非常简单!
所需食材:鸡翅、可乐、酱油、姜葱蒜、八角香叶干辣椒等
第一步:腌制可乐鸡翅
将鸡翅洗干净沥干水之后,用刀在鸡翅上划几刀,放入大碗(或者用小锅城防),加入切好的姜葱蓉,根据口味加点干辣椒,然后加入八角、桂皮、茴香、香叶等,如果家里没有这些大料,就加点十三香粉,然后根据鸡翅的多少倒入可乐(尽量多倒一些),倒入适量的海鲜酱油或者生抽(不需要太多,多了会咸,就是为了上色而已,如果不着急吃,就多腌制一会儿。
爱吃辣的朋友一定要放辣椒,辣甜辣甜的太好吃了
第二步:油煎鸡翅
在这一步需要注意的是,因为鸡翅腌制过,其中水分含量很多,所以请尽量用小火油煎,不然会溅油。
见到锅里水汽蒸发地差不多,鸡翅皮有收缩的情况时,差不多就煎好了,可以倒入之前腌制鸡翅的那些汤料。
鸡翅中含有的可乐一直冒泡
第三步:焖鸡翅
倒入汤料之后,盖上锅盖开始用小火焖煮,隔五六分钟就给鸡翅翻一次身。
煎好之后,倒入之前的调料
直到鸡翅颜色便金黄,用筷子一戳就烂的时候,转为大火,这时候准备淀粉,倒入收汁。
焖熟之后,倒入淀粉大火收汁
什么时候才是汤汁收好了呢?就是你发现汤汁变得浓稠的时候,就是收好了。
多余的汤汁千万别倒掉,其中的都是精华,完全可以用来当做蘸料,蘸黄瓜吃,或者用来拌面,都非常好吃。
用剩下的酱料蘸黄瓜吃,完美
下面这张图是前几天回到家后做的可乐鸡翅,用剩下的酱油拌面条实在是太好吃了!!!
回到开篇,其实并不是我天生自信,很多菜,坐起来真的不难,前提是你不能懒。做一份可能鸡翅,前后可能就花费个一个小时吧,想吃的话,就赶紧行动起来哟~
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