@NY：我突然想到 那个酿 就是馅 然后是什么包着什么的意思 豆腐包着馅就是豆腐酿，瓜花包着馅就是瓜花酿 这么来理解

@NY：是啊，就是南瓜的花，里面的酿一般是用水豆腐（就是白色那种豆腐）和猪肉做的。

“酿”在这里原来是这个意思。一直不懂客家菜这个酿字的意思。今天明白了。

瓜花酿的瓜花是南瓜的花吗？

贺州是广西的一个小的地级市，虽然小但也有美景佳人，美食等。有国家5A级森林公园 姑婆山，有黄姚古镇等。目前整个城市还在建设中。

下面我想分享一下这边的美食---各种酿系列：

所谓的“酿”就是“馅”的意思，什么馅什么馅的美食，“馅”可以分很多种，看每家每户想要在里面添加什么东西，基本上都是香菇猪肉剁碎搅拌均匀就ok。

①苦笋酿

②茄子酿、辣椒酿

③油豆腐酿

④瓜花酿

⑤豆腐酿

⑥水豆腐酿

⑦苦瓜酿

⑧香菇酿

等等各种酿，还有很多很多酿，只有你想不到没有你做不到。各种酿的做法大同小异，看着每家每户的口味来调料，超级无敌好吃的！！！欢迎大伙儿来贺州做客~品尝各种酿系美食。