很难买到纯粹的花蜜

生活在拉萨，虽然这里景美人美，但是无法忽略的一个问题就是：干燥缺氧。尤其进入冬季，身体会特别不适，嗓子干、疼得情况也经常出现。皮肤干燥细纹也总是困扰着自己，所以选择食用蜂蜜，好像就变得稀松平常了。但是现在纯天然的好蜂蜜很难买到，所以很多人在买纯天然蜂蜜时，总会遇到这样的，或者那样的问题。比如：蜂蜜的颜色、蜂蜜的结晶、蜂蜜的浓度等等。

正好认识一个蜂农，跟他请教了这些问题后，他做了解答。

蜂蜜结晶的好，还是不结晶的好？

蜂蜜的结晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖，当蜂蜜中的葡萄糖达到过饱和，就会形成结晶核。随着结晶核的不断扩散，然后在结晶核的周围包裹一层果糖膜，随着时间的推移，最后扩展到整个装蜂蜜的容器。蜂蜜中最主要的两种糖份分别是，单脂葡萄糖和单脂果糖。在同等条件下，结晶快的蜂蜜里面单脂葡萄糖的比例要高于单脂果糖。但有一些病人就比较适合，吃单脂果糖含量比较多的蜂蜜。

蜂蜜分层是坏了吗？

这种现象是很正常的。天气慢慢热起来了，结晶的蜂蜜会出现融化，装瓶有分层现象，所以说蜂蜜分层了就是假的，这个说法欠缺科学性。分层是天然蜜无法避免一个的变化。

蜂蜜分层一般有两种：一是入冬时结晶的，但还没完全结好上下层，这不影响食用;二是开春气温回升结晶开始融化，分上下层，一层结晶一层没结晶，如没有发酵酸味，也不影响食用。

蜂蜜的结晶形态为未结晶，开始结晶，半结晶，完全结晶，在蜂蜜半结晶和开始结晶时装瓶就会是分层现象，上面是液体下面是固体。

蜂蜜稀的好，还是稠的好？

纯天然的蜂蜜和加工过的蜂蜜没有任何的可比性。但如果同一个地方，有两个养蜂人，同时取的都是百花蜜，一个的蜂蜜稀，一个的蜂蜜要浓，当然浓的比稀的好，说明蜂蜜中的含水量少，营养价值要优于稀的。因为纯天然自然成熟蜂蜜的浓度在39.5至42度之间。

这里有个常识，只要向蜂蜜中加入了水，特别是温度高的时候，蜂蜜会坏的特别快。

蜂蜜颜色是浅好，还是深的好

只要是天然成熟的纯蜂蜜，不管是深颜色，还是浅颜色的，其实都好。因为蜂蜜的色泽与光泽，跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有着直接的关系。

那么，喝蜂蜜有哪些好处呢？

　　1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对心血管病人很有好处；

　　2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

　　3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力

　　4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

　　5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；

　　6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），可以尽快进入梦乡；

　　7、蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）。

　　8、蜂蜜能解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

    最适合喝蜂蜜的时间：饭前

　　蜂蜜对胃酸分泌有重要的影响影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前1个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，从而减少食物对胃粘膜的刺激。此外，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。进食后，尤其是饱食后，胃部消化功能易下降，大肠蠕动变弱。蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可以促使胃酸正常分泌，可显著缩短排便时间，消除大餐后的积食。

   蜂蜜有美容功效，这似乎是所有人的共识，即使在自己身上没有发现特别明显的改变，但我依旧相信这个说法。记得小时候，每天早上妈妈会在我的手上抹一点蜂蜜当护手霜，确实很滑。前一阵儿皮肤变得糟糕，睡觉前我试着在脸上涂了薄薄一层，第二天起来变得很滑，不过，在蜂蜜层干之前的时间可是很难熬的，因为太黏了。尤其抹到脖子上后粘的让人有点想发毛的感觉。如果涂在手上，基本就不能拿东西了，只能乖乖等蜂蜜干。所以没能坚持下来。不知道有没有更好的办法。

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