@天涯客 (123):谢谢捧场。地址已收到,明天寄出。
这是上周我们刚收回来的土豆。很新鲜。
查到如下介绍:
紫土豆(又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯):薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。据测定:每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。
据说是从南美引进种植的。
这么久,忘了来评价了。
这是洗好的紫土豆:
这是煮好的:
感觉比起网上介绍的表皮没有那么黑, 偏紫一点; 里面也没有那么蓝, 偏红一点; 煮时水有点浅褐色, 也不太深。
吃起来和普通土豆一样。
感觉还是不错的。
土豆起源于南美。南美市场上的各色土豆。(来源于网络)
紫土豆不是转基因食品,只是跟常见的黄土豆不属于一个品种而已。
紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。其本身含有丰富的抗氧化物质,经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
紫土豆营养丰富,是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种,除具有细腻、香、面的上佳品质外,还有色泽鲜艳的独特外观,有预防癌症、美容等功效。紫土豆在国内栽培面积尚小,每公斤价格在8-12元,是普通马铃薯的6-8倍。