怪薯薯:<i atsid="123" style="color: #D60;">@天涯客</i>: 首先感谢您对彩色马铃薯的支持!彩色马铃薯,富含花青素,主要以花色苷的形式存在,容易受热分解。所以蒸煮后颜色不会很鲜艳!<div> 彩色马铃薯中,薯皮中花青素含量较高,因此,蒸煮时最好不要去皮,而且建议蒸。</div><div>马铃薯,营养丰富,而且富含微量元素,有地下苹果和第二面包的美称,彩色马铃薯(紫色)富含花青素,具有很好的保健作用。</div><div> 对于马铃薯,大家有个误区,薯片薯条是垃圾食品,因此马铃薯也是垃圾食品。这是不准确的,这是因为加工方式增加了马铃薯的热量,马铃薯最佳的加工方式为,水煮和蒸汽蒸。</div>