zpy:<h1>家族聚餐AA制冲淡亲情?</h1> <div> <br /> </div> <div> <br /> <br /> </div> <div> 近日,湖北一个20多口的大家族在餐馆吃团年饭,原本是轮流请客,但今年轮到张罗年饭的家庭建议实行AA制,最终每人掏出100元支付各自的饭钱。结完账,一家人不欢而散。现如今,AA制饭局已经不是新鲜事,但俗话说“谈钱伤感情”,家族聚餐也算得这么清楚,会不会冲淡亲情呢?欢迎大家各抒己见。</div> <div> <h2>团年饭不仅仅是吃饭</h2> <p> 当吃饭的目的不仅仅是为了填饱肚子,亲人朋友聚在一起吃饭,其意义也就不仅仅是吃饭那么简单,所以有了“饭局”一说。</p> <br /> <p> 南京大学社会学系的张梅在一篇探讨饭局社会功能的论文中,从不同的视角阐释了饭局的意义。从制度的角度看,最早起源于祭祀的饭局可以作为中国社会的一种仪式而存在,它展示社会秩序,体现社会关系。在相同的时空中,多人围坐一桌共同进餐,面对面进行沟通、交流,体现出以和为贵的中国文化,但宴席座次、侍应顺序等差别又透露出“和”中之“异”——饭局参加者的不同社会身份——以一种潜隐的方式展现出既有的社会关系。几代同堂的家族聚餐,每个人依据辈分和年龄排定座次,以及在宴席中敬酒等等互动,都体现出尊卑之别、长幼之序。而从个人需求的角度看,“饭局”可根据参加者的不同,划分为三类,分别为情感性饭局、工具性饭局和介于二者之间的混合性饭局。具有情感性关系者构成的饭局,满足了参与者加强联络、维持感情的需求,家族聚餐显然属于这一种。官场饭局、商务饭局自然属于工具性的,普通朋友的饭局则介于二者之间。</p> <br /> <p> 经典的中式宴会,众人围坐一桌,参加者一旦落座,就已经加入一个近距离、小范围、接近亲密距离的人际交流圈。除此之外,合餐制使得众人必须从同一个盘子夹菜、从同一个碗里舀汤,彼此之间不免餐具接触,增加互动。而酒更是增加彼此间互动的良好媒介,比如祝福或者感恩的话,只有当酒杯清脆相碰时,才会具有真正的效力。</p> <br /> <p> 不论是对祭祀文化的传承(在比较传统的家庭中,每逢重要的家宴,也必定会有祭祀先人的环节。腊月里吃团年饭时,有的老人也会祭一祭灶王爷或者财神),还是维系家族成员感情的需要,对于中国人而言,不论哪个民族,每逢传统节日,重头戏必定是一家人聚在一起吃饭。农历新年作为汉族人最重要的传统节日,家族聚餐的意义更是非同寻常。从“团年饭”或是“团圆饭”的称谓,和饭桌上必备的饺子、汤圆等寓意团圆的食物来看,这顿饭都极具仪式色彩,象征着一家人的团圆,一年的圆满。由于当下中国人口巨大的流动性,逢年过节的假期,刚好也让异地求学或就业的人们有了返乡和家人团聚的机会,从这个意义上说,过年的团圆饭,更是名副其实。</p> <br /> </div> <div> <h2>下馆子取代家宴,团年饭的内涵也在变</h2> <p> 团年饭从传统的家宴变成下馆子,不仅仅体现了人们生活水平的提高,也是城市化带来的新变化。由于房价飞涨,普通城市的家庭居住空间越来越小,就拿前文提到的那个家族来说,老老少少,20多口人,如果要到某一家去吃团年饭,对于承办这顿饭局的家庭来说,势必是不小的考验。准备大量食材耗费精力是一方面,狭小的室内空间不足以接纳几代同堂的家庭成员,则是不得不考虑的现实问题。此外,城市家庭室内空间的私密性也越来越强,相信很多人都有这样的体验,不仅邻居之间几乎从不串门,即便是亲戚,相互串门的时间也越来越少。在这样的情况下,下馆子也算是解决团年饭的折衷方案。</p> <br /> <p> 而下馆子和举办家宴相比,亲情互动的形式也发生了巨大变化。首先,到某一位家族成员家团聚,必然要带上礼物,无论购买的礼物还是自制的土特产,都是亲情的一种载体。如果是下馆子,大家直接在饭店相聚,吃完饭立刻分开,很可能就省去了赠送礼物的环节。其次,如果是举办家宴,亲人聚在一起,从宴席准备中的分工协作,以及饭后的收拾打扫,相互之间都增加了很多交流的机会;而到不同家庭里聚餐,主人的厨艺,家里自制的传统腌腊食品,对于客人都是非常难得的体验,这些体验不仅是过年的记忆,更是亲情的记忆,在下馆子时,显然也失去了这样的交流和体验。此外,居家的空间,也让人更加随意,亲人之间——不论大人小孩——除了饭桌,还有可以有更多更充分的交流,比如饭后吃茶、打牌、游戏等等,这些氛围也是饭馆所不具备的。还有很重要的一点,在饭馆吃团年饭,无法举行祭祀的仪式。</p> <br /> <p> 可以说,饭馆里的团年饭,变成了一种餐饮消费,只是部分满足了亲人们沟通感情的需求,而淡化了家族的色彩。当然,城市中亲人之间的团聚沟通虽然在空间上受到限制,却由于通讯工具的便利,而得到一定程度的弥补,手机人手一个,有事随时电话联系;建立一个家族的聊天群,长辈给晚辈发发红包,也可以玩得其乐融融。</p> <br /> </div> <div> <h2>AA制还是轮流请客,要取最大公约数</h2> <p> 下馆子虽不如家宴亲切,但团年饭终归还是家族的一次重要聚会,以轮流买单代替轮流做东,倒也省去很多麻烦。不过,虽然轮流做东也相当于AA制,但两者之间还是有区别。轮流请客意味着,吃完这一顿,还有下一顿,一直到每家都请过,这一年的团年饭才算告一段落。AA制则不同,吃完一顿,则今年的聚会目的达到,就无需再举行下一次了。</p> <br /> <p> 从这个角度看,其实AA制更加经济实惠。一方面,现在人们普遍已满足温饱,而面临营养过剩的问题,过年大吃大喝,更是让人的消化系统不堪重负。如果实行AA制团年饭,只吃一顿,也可以在一定程度上减少过度营养和酒精的摄入,于身体健康有利。此外,各家轮流请客,其中难免出现规格和档次上的攀比,造成铺张浪费,而AA制正可以避免这种浪费。只是,AA制买单容易给人一种“谈钱伤感情”的感觉,让抱持传统亲情观念的人们难于接受。尤其是在有老人的情况下,让老人也出钱AA,显得不孝顺,要是不收又破坏了规则。如前文所述,亲人聚餐属于情感性饭局,主要目的还是满足亲情沟通的需求,如果团年饭不能让人有亲人团圆的感觉,而过于实用主义,那就失去了其本来的意义。所以,在不能像传统过年那样举办家宴的情况下,下馆子是轮流请客还是AA制买单,最好还是达成广泛共识再做决定。中国社会刚刚兴起AA制时,也有很多人感到不适应,如今,习惯AA制的人们也不会感到这样会伤害彼此的交情。只是当AA制进入中国人伦理谱系中最重要的亲情领域时,难免会产生巨大的争议。</p> </div>