来来来，来遵义吃“恋爱豆腐”--谈一场恋爱吧！
作者：集诚信钰  图片：来自网络
说起遵义的豆腐小吃，我就不停的吞口水。
板桥传统工艺制做的板桥卤豆干，让你吃了还想要！

谭幺爸的最出名，厂址就在娄山中学旁。
还有正安手撕豆腐干、尚嵇豆腐皮、道真灰豆腐......








每个镇的豆腐吃法都不一样。

咱们遵义市的豆腐小吃更是多种多样：水煮豆腐皮、碳烤小豆腐，手撕豆腐 、烙锅臭豆腐 、油炸豆腐圆子......








是不是口水都吞了好几回了。
最附有诗情画意的当属我们遵义的“恋爱豆腐了”。

 相传抗战时期，贵阳市郊彭家桥附近有一对老年夫妇，男的名叫张华丰，他们以卖烤豆腐果维持生计。1939年，日本在攻占了我国东北三省，中部大部分地区后，继续向西南扩张，贵州贵阳成了他们袭击的首要目标。为了躲避空袭，人们不约而同地来到彭家桥一带，张氏夫妇的那几间茅屋便成了大家避难的场所。由于空袭频繁，人们无法回家吃饭，只好在张氏夫妇的店里买些烤豆腐果充饥。当时一些恋爱中的青年男女，没有其他的娱乐，他们买了一碟烤豆腐果，蘸着调料，细嚼慢咽，一边吃喝，一边聊天，一坐就是几个小时。也有一些躲避空袭的青年男女在此相识，因烤豆腐果而结缘，谈起了恋爱来。渐渐地，张氏店铺成了年轻人谈情说爱的地方，几间茅草屋也由此变得特别的温馨，特别的浪漫。于是，人们就把烤豆腐果戏称为“恋爱豆腐”，张氏夫妇听后，觉得很有意思，索性将店面的招牌换成了恋爱豆腐。一些向往浪漫的年轻人纷纷慕名前来品尝，一时间，恋爱豆腐名声大噪，成为人们喜爱的风味小吃。

这些都叫“恋爱豆腐”吗？我以为只有白色的那种是，原来品种这么多呀！

楼主，遵义不是有个叫什么“鸡蛋糕”的特别有名吗？真的很好吃吗？和普通蛋糕有什么区别呀？

@明明：最附有诗情画意的当属我们遵义的“恋爱豆腐了”。 

这种是恋爱豆腐，豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

@明明：“谢氏鸡蛋糕”，做法是很传统的，一个是配料，搅拌上，二是烘烤上。我想当时是因为没有搅拌器，量不大，所以用竹棒搅拌；没有烤箱，微波炉之类的，所以就用了大铁锅，煤火烘烤出来的。






现在谢氏蛋糕为了能保存时间长，加了塑封袋包装，不过还是没有散装的好吃。

看得我都饿了。

我还是更喜欢吃大方手撕豆腐

我不太喜欢吃蛋糕，但我是豆腐控啊。

遵义是个好地方！

我要去看看。东西不贵吧？

@雨雁：我写的都流口水了，下班就去吃！

@有一只麋鹿：我也爱吃手撕豆腐。

流口水了。

@潜水者：恋爱豆腐1.50元一块。

@勤劳善良小农民：豆腐，洋芋，粉是我的最爱。蛋糕我也不爱吃。

@勤劳善良小农民：豆腐，洋芋，粉是我的最爱。蛋糕我也不爱吃。